Авторизация
 

Як Славамір Даргель адпачываў у язненскай аграсядзібе "Клённая"

 Отпуск обычно провожу на малой родине в деревне. Так было и в этот раз. От знакомых из Язно узнал, что здесь есть агроусадьба «Кленная». Меня это очень заинтересовало. Позвонил хозяйке Тамаре Касатой и договорился об отдыхе. 

На вопрос, чем угостить, порадовать и удивить гостя, ответил сразу:
– Хочу попробовать такое блюдо, которым в детстве и юности угощала моя мама. Это «Комы с душами», – и постарался объяснить: из тёртого сырого картофеля скатывают большие шарики, фаршированные мясом.


– Приезжайте, «комы с душами» будут ожидать вас, они входят в наше постоянное меню, – услышал в ответ, явно с улыбкой. – Гости и посетители усадьбы всегда остаются довольными этим угощением.


К усадьбе меня сопровождала подруга и коллега хозяйки Лилия Викентьевна. Дом Тамары Александровны и её мужа Ивана Митрофановича окружен цветущим садом. Деревья, как невесты в белом свадебном платье и фате, праздничные и нарядные. Рядом обычная деревенская баня. Неподалёку за домом плещется тихими волнами озеро.


На пороге радушно встретили хозяева. От их улыбок веяло гостеприимством. Сразу ощущается домашнее тепло и уют. На стенах комнаты панно из соломки. Рассматривал их и восхищался талантом Тамары Александровны, её поистине золотыми руками. Изделия золотом переливались в лучах теплого весеннего солнца, создавая особенный колорит в помещении.


В одной из комнат мне показали настоящую святыню. Трудолюбивая хозяйка с Господом Богом в душе красными нитками крестиком вышила молитвы «Отче Наш» и «Верую». Они рядом с иконами Спасителя, Матери Божьей и другими святынями. В этой небольшой комнатке, которую с уверенностью можно назвать домашним Храмом, особенная атмосфера. Закроешь на минутку глаза – и услышишь ангельское пение, будто на время вознёсся в небеса и тебя окружают Ангелы. Ощущение, что снизошла Божья милость и благодать.


После экскурсии гостеприимные хозяева приглашают за стол. Из кухни доносится знакомый с детства запах. Его ни с чем не сравнить. Точно такой был у «комов с душами», которые готовила моя мама. Из чугунка Тамара Александровна достаёт аппетитные комы. От них идёт пар, который проникает в ноздри, приятной негой и истомой разливается по всему телу. Уже вид блюда говорит о его вкусноте.
– Может, сметаны положить? – предлагает Иван Митрофанович. – Своя, крестьянская, из Бурёнкиного молока.


 Отказываюсь. Не нужно вкус «комов с душами» разбавлять сметаной, даже домашней. А их нужно обязательно попробовать. Я на время вернулся в далёкое детство, видел свою маму, слышал её нежный и ласковый голос.


– Кушай, сынок, я еще положу в тарелку.


За столом вёлся неторопливый разговор о житье-бытье, в камине весело потрескивали дрова. Огонёк добавлял теплоты домашнему уюту. Хозяйка то и дело подкладывала комы в тарелку. Аппетит разгорался. Такой вкуснятины не ел более четверти века. Пока жила мама, она к моему приезду всегда готовила вкуснейшие «комы с душами». Чувствуется, что и Тамара Александровна вложила в них душу. На столе и другие вкусные блюда из овощей с собственного огорода. Запомнился неповторимый вкус соуса из клюквы и тёртого хрена со сметаной.
Попробовал всё, а также крепленую ароматную наливочку, приготовленную по особому рецепту Ивана Митрофановича. Изумительно вкусно, я даже пошутил.


– Можно незаметно язык проглотить.
– За язык не беспокойтесь, останется на месте, – приговаривала хозяйка. – Не стесняйтесь. Таких блюд в городе нет. Они приготовлены в печи на берёзовых дровах. На плите вкус не тот.


С этим я полностью согласен. Сидя за столом, не обошлось без песен. Тамара Александровна и Лилия Викентьевна оказались замечательными певуньями. Нежно зазвучали их приятные голоса, и не было сил удержаться, чтобы не подпевать. Исполнили лирические песни 60 – 80-х годов, которые мысленно вернули нас в молодость. Своеобразная лёгкость, отдых души и тела – всё сложилось в единую гармонию, когда чувствуешь себя счастливым человеком.


Время пролетело незаметно. В гостеприимном доме не чувствовал себя посторонним. Был здесь своим, словно член дружной семьи. Уезжать не хотелось. Но, как говорят, пора и честь знать. Добрые и душевные хозяева наказывали:
– Обязательно приезжай ещё, мы всегда рады встретить и угостить.


Пожимая руку на прощанье, Иван Митрофанович предупредил:
– Перед приездом позвони заранее, я организую баньку. Приготовлю веники: берёзовые, дубовые. Попарившись, прямо в озеро окунёмся. А утром можем и на рыбалку, здесь окунь, плотва и карасики хорошо клюют. Недалеко источник Святого Иоанна Крестителя с купелью. Температура воды в ней и зимой, и летом плюс 9 градусов. Обязательно нужно окунуться.


Разве можно отказаться от такого приглашения. Обязательно приеду и друзьям порекомендую. С некоторой грустью в душе, но счастливый уезжал домой. Мне приходилось бывать на курортах Черного моря. Хорошо там, но всегда не хватает душевной теплоты и домашнего уюта, которые смогли создать мои друзья Тамара Александровна, Иван Митрофанович и Лилия Викентьевна. Такая атмосфера – для каждого посетителя их гостеприимного дома. Хозяева агроусадьбы дарят приезжим частицу своей души, теплоты, доброты. Каждый посетитель чувствует себя счастливым. А это не заменить заморскими фешенебельными курортами.

Фото из интернета.

Славомир ДАРГЕЛЬ,
член Союза писателей Беларуси.

рейтинг: 
Пакінуць каментар
Мы ў сацыяльных сетках
  • 2018
  • 2019
  • Камэнтуюць
  • Актуальна
  • Чытанае

Рэцыдыў

  • 09 ноябрь 2010, 11:17
  • 96 867
  • 0

Інвестыцыйны форум

  • 23 сентябрь 2011, 10:05
  • 78 779
  • 1

Злавілі рыбку, ды… залатую

  • 28 февраль 2011, 16:16
  • 53 394
  • 0

Пераброддзе 2012. Погляд вучонага

  • 31 август 2012, 15:19
  • 40 324
  • 0

  • 11 февраль 2011, 11:20
  • 39 100
  • 0

Кандыдатамі жадаюць стаць

  • 21 август 2012, 15:30
  • 35 678
  • 0

Вагон "вярнуўся"

  • 11 июнь 2013, 10:04
  • 0
  • 2

Пра тых, хто акты рэгіструе

  • 19 декабрь 2012, 09:24
  • 0
  • 2

Трагічны люты

  • 01 март 2011, 09:00
  • 24 655
  • 2
Курс валют у Міёрах
Святы
Праздники БеларусиБлижайшие праздники Беларуси

Православные праздникиБлижайшие православные праздники

Католические праздникиБлижайшие католические праздники

Именины 26 июня 2019
Александр, Алексей, Андрей, Даниил, Дмитрий, Иван, Акулина, Александра, Анна, Антонина, Пелагея

Именины 25 июня 2019
Андрей, Арсений, Иван, Петр, Степан, Тимофей, Юлиан, Анна, Мария

Госці краін

free counters
Партнеры сайта