Миорчанка Анастасия Клубань умеет удивлять. Днем работает в лесничестве, а в свободное время превращается в фуршетного мастера, создающего красивые и вкусные закуски для небольших торжеств.

Основная работа Анаcтасии Клубань далека от романтики и творчества, но тяга к прекрасному всегда жила в ней.

– Готовить любила с юных лет, а особенно – накрывать столы для родных и друзей. Мне всегда хотелось их порадовать, удивить, сделать красиво. Это приносит мне настоящее удовольствие, – делится Анастасия.

Именно желание самовыражения однажды подтолкнуло ее к мысли: почему бы не попробовать заняться этим профессионально?!

Решение пришло быстро – она нашла школу фуршетных мастеров и прошла курс. Учеба дала не только технику и рецепты, но и понимание композиции, сочетания цветов. Девушка отмечает, что не каждое украшение подходит к блюду – можно испортить вкус. А дальше уже нужно подключать фантазию.

 Идеи ищет в Pinterest, у коллег по профессии и в собственном воображении. Следит за работами мастеров из Бреста, Полоцка, Ушачского района и некоторые их идеи берет на заметку.

Недавно Анастасия завела блог в TikTok. Она пока учится вести социальные сети, помогает в этом сестра. Родные и близкие поддержали идею реализоваться как фуршетный мастер.

– Самое ценное – поддержка мужа Юры, – делится собеседница. – Он всегда рядом и словом, и делом. Помогает с покупками, подменяет по работе, подстраивается под график.

Пока Анастасия берет заказы только на выходные – совмещать творчество с основной работой непросто. Подготовка к фуршету на 10 человек занимает около трех дней: сначала составляет список продуктов и материалов, затем закупает их, накануне делает заготовки, а в день мероприятия тратит 4-5 часов на активную готовку. Расходные материалы – шпажки, коробки, контейнеры – заказывает на маркетплейсах или в специализированном магазине. Продукты покупает в магазинах города, а для крупных заказов – в Полоцке и Новополоцке.

 Анастасия только начинает свой путь. О чем мечтает?

– Я бы хотела полностью посвятить себя этому делу. Но пока нужно набраться опыта и выйти на стабильный заработок. Работа в лесничестве хорошая, стабильная. Но душа просит творчества, – признается.

Мысль о собственном кейтеринге или выездных фуршетах ее вдохновляет. В этой профессии можно расти бесконечно. Главное – желание и целеустремленность.

Оксана БАДАНИНА.
Фотоматериал из личного архива Анастасии КЛУБАНЬ.