Здоровое питание – важная составляющая для общего благополучия и здоровья организма. Помимо хорошей физической формы оно положительно влияет на эмоциональное состояние. На еде экономить нельзя, прибегать к неоднозначному рациону – также. Советами в этой области поделилась Ирина Ким, врач-гигиенист по гигиене питания РЦГЭ.

Какие продукты необходимы для здорового питания.

– Наш организм состоит в основном из воды – 58,8 %, белков – 19,6 %, жиров – 14,7 %, минеральных веществ – 4,9 %  и 1 % углерода. Поэтому полезны те продукты, в которых содержатся питательные вещества. К примеру, это мясо, рыба, молочные продукты, яйца, бобовые. Если рассуждать про жиры, то к самым полезным относятся ненасыщенные жиры: подсолнечное, растительное и оливковое масло. Минеральные вещества, такие как кальций, хлор, магний, фосфор, калий и натрий, необходимы для поддержания здоровья для организма. Источники этих минералов включают в себя орехи, яйца, бобовые, субпродукты, молоко и фрукты.

Ваши рекомендации по питанию для поддержания хорошего здоровья.

– В первую очередь – соблюдать рацион питания и следовать режиму. Самый оптимальный вариант – трехразовое питание, плюс допустимы один-два легких перекуса.

Какие пищевые добавки или витамины необходимы организму.

– Для хорошей работы кишечника советую отруби, клетчатку. Самый простой способ добора витаминов – регулярное употребление овощей и фруктов.

Многие знают, что диета – нецелесообразный способ похудения. Как же сбросить вес без «отката», с сохранением результата на долгосрочную перспективу, а также без ухудшения здоровья.

– Человеку, страдающему от избытка массы тела, необходимо определить свою норму калорий. Придерживаться примерного калоража, но без подсчета. Человек, считающий калории, зачастую прибегает к ограничениям, а это не всегда на пользу. Как правило, наступают срывы и вес может вернуться, даже в двойном размере.

Каких продуктов следует избегать в питании.

– Если и говорить про отказ от чего-то, то это определенно сахар. Его не составит труда заменить. Начать можно с простого – не кладите сахар в чай или кофе. Следующий пункт – замена сладких продуктов с плохим составом, на те, у которых состав хороший. К примеру, вместо батончика сникерс можно подобрать протеиновый. Еще одна хорошая идея – заменять сладкое фруктами, но в умеренном количестве.

Сахарозаменитель: да или нет.

– На психологическом уровне человек все равно будет понимать, что так или иначе он избегает сахара или заменяет его. Но для поддержания своей нормы калоража – хороший вариант, если нет противопоказаний.

Как быть сладкоежкам. Сладкие продукты отнимают большую часть калоража.

– Нужно осознавать, что ты ешь. Свои «хотелки» в любом случае нужно уметь контролировать, но и отказываться от сладкого полностью я не призываю. Пусть 80 % рациона занимают полезные продукты, а 20 % оставлять на свои «хочу».

Какие кулинарные приемы или методы готовки наиболее полезны для сохранения питательных свойств продукта.

– Лучше отдавать предпочтение продуктам, которые варятся, тушатся или готовятся на пару.

Здоровое питание – это не только способ поддержать свое тело в отличной форме, но и инвестиция в свое будущее здоровье.

Беседовала Полина Стома.
Фото предоставила Ирина Ким.