Познавательно, весело и вкусно проводят время посетители кафе «Серебряный возраст», что действует при территориальном центре социального обслуживания населения в Миорах. Постигая компьютерную науку, разнообразят и свой досуг. В этот раз устроили посиделки с дегустацией блюд разных стран мира.

Организовать встречу предложила заведующий отделением дневного пребывания для граждан пожилого возраста и сопровождаемого проживания ТЦСОН Анна Лискова. Она же закупила в магазинах полуфабрикаты и приготовила пиццу, хачапури, клецки, бутерброды с рыбой, пельмени. Принесли с собой лакомства и гости. Людмила Федукович предложила подругам попробовать сырный рулет и поделилась рецептом: 200 граммов сыра натереть на терке, добавить две столовые ложки сметаны, два яйца, хорошо перемешать, расстелить на пергамент и запекать в духовке 10-15 минут. Взять в произвольных пропорциях и измельчить крабовые палочки, яйца, укроп и чеснок, заправить майонезом. Когда основа немного остынет, намазать начинку и свернуть в рулет.

 
Домашними соленьями угощала Ирина Грицаенко. Дегустация проходила под аккомпанемент песен, веселых шуток, пожеланий здоровья, рецептов коронных блюд. С историей создания Международного дня культуры познакомила специалист центральной районной библиотеки Татьяна Невядомская. Праздник учрежден в честь принятия 15 апреля 1935 года международного договора «Об охране художественных и научных учреждений и исторических памятников», который в международно-правовой практике назвали Пактом Рериха. Его символом стало Знамя Мира: белое полотнище, на котором изображены три соприкасающихся круга – прошлые, настоящие и будущие достижения человечества, окруженные кольцом Вечности. Общие положения документа – о защите культурных ценностей и уважении к ним.

 
Татьяна Ивановна отметила: кухня – неотъемлемая часть национальной культуры. Каждый народ имеет свои вкусовые предпочтения. Специалист познакомила с особенностями национальных кухонь мира. Например, в Грузии еда – не просто прием пищи, а достопримечательность страны. Блюда не только вкусные, но и ярко оформленные. Распространены разные виды лепешек, самый известный среди которых – хачапури.

 
Паста, пицца, ризотто – прерогатива Италии. В своих кулинарных изысках используют сыры, специи, оливковое масло и маслины. Зачастую сыр заменяет соль – им приправляют блюда. Основным компонентом часто выступает рис. Набор продуктов, который распространен у жителей Норвегии – мясо, рыба и молочные продукты. Поскольку климат не подходит для выращивания зерновых культур, готовят картофельные хлебцы – «лефсе». На столе в каждой семье рыба, особенно лосось, – частый гость, ее тушат, жарят, варят, коптят, маринуют. Популярны блюда из круп. Норвегия занимает первое место по потреблению молока на душу населения. Еще в числе любимых напитков – кофе и пиво.

 
Жители Греции любят специи, однако при этом их кухня не самая острая. Незаменимый компонент – лимон. Потребляют более 25 килограммов сыра в год на человека. Знаменитый «Греческий» салат, который украшает наши праздничные столы, считается крестьянским. Гостю перед трапезой обязательно подают холодную воду, чтобы выразить уважение. Одной из самых колоритных кухонь мира считается русская. Она сопровождается пышными гуляниями. Богата мучными изделиями: оладьи, пирожки, блины, кулебяки. Обязательные продукты – капуста, картофель, а также консервированные овощи.

 
В украинской кухне часто используют яйца, муку и овощи. Из специй – чеснок, тмин, мята, корица. Многие блюда запекают в горшочках. Украинцы – истинные любители вкусной еды, внесли огромный вклад в мировую кулинарию. Одного борща имеют более 50 рецептов. В некоторых регионах проводится фестиваль, посвященный этому супу, а также фестивали сала, холодца, галушек и праздник «Капустняк».
Самой спорной для посетителей кафе показалась латышская кухня. Здесь нет сложных блюд, их легко повторить, все они сытные и калорийные. Популярны блюда из морской и речной рыбы, особенно сельди. Вызывает недоумение у иностранцев путра – смесь мяса, рыбы, крупы, картофеля и кефира, пивной суп, а также молочный с рыбой.

 
С белорусской национальной кухней неразрывно связаны картофель, колбасы, грибы и свинина. Драники, колдуны, зразы, мочанка, зуцы, смажня, клецки. Последние из меню жителей Витебской области перекочевали в рацион всех белорусов. Напоминает омлет драчена – яичница со шкварками. Кулагой называется десерт из ягод, сахара и муки. Полезен суп на основе овсяной цежи – жур.

 
За приятным общением незаметно пролетело время. Посетители социального кофе выразили надежду, что скоро можно будет чаще встречаться, используя новые формы работы и досуга. Пожелала всем быть здоровыми Ирина Гуща, а Елена Сташуленок – распространять здоровьевирус вместо коронавируса. 

Елена ВОРОНИНА

Фотоматериал Казимира БЛАЖЕВИЧА.